کاهش تولید شربت افرا هشداری جدی برای اقتصاد کانادا

این اولین بار در سه سال گذشته است که از این منبع اضطراری، استفاده می‌شود. هلن نورماندین از «QMSP»، به رادیو «US» گفت: «دلیل وجود این انبار ذخیره‌ی اضطراری، این است که هرگز ظرفیت شربت افرا را کامل از دست ندهیم و ما شربت افرا را از دست نخواهیم داد!» کبک، تقریبا سه چهارم شربت افرای جهان را تولید می‌کند. طبق داده‌های «QMSP»، در سال ۲۰۲۱، ۱۸۳ میلیون کیلوگرم شربت افرا در سراسر جهان تولید شده که ۶۰ میلیون کیلوگرم آن از جنگل‌های کبک تهیه شده و «QMSP» در حال برنامه‌ریزی برای برداشت فزاینده است، تا بتواند از ۷ میلیون درخت دیگر نیز بهره‌برداری کند. شیره‌ی افرا مستقیما از درختان «sugar maple tree» گرفته می‌شود و برای تبدیل‌شدنش به شربت افرا، جوشانده می‌شود. فرآیند تولید، کاری پر زحمت و به شرایط آب و هوایی کاملا وابسته است. این شرایط فقط زمانی ایده آل محسوب می شود که درجه حرارت در طول روز بالاتر از صفر و شبهنگام زیر صفر باشد. فصل گرم‌تر امسال باعث شده‌ تا تولید و عرضه تقریبا تا یک چهارم کاهش یابد. طبق اعلام «QMSP» فروش جهانی شربت افرا در این دوره در مقایسه با سال گذشته بیش از ۳۶ درصد افزایش یافته است. جالب است بدانید در سال ۲۰۱۲، نزدیک به ۳۰۰۰ تن شربت افرا به ارزش تقریبی ۱۸ میلیون دلار دزدیده شد که البته دو سوم آن کشف شد.